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精确称重 计价到克 “智慧食堂”避免用餐浪费

文章出处: 作者:株洲日报全媒体记者/姚时美 人气: 发表时间:2024年08月10日

[文章内容简介]:株百中心店餐厅自引入“智慧食堂”系统后,对菜品实施精确称重、计价到克,最大限度地避免了浪费。

目前,很多机关和企事业单位食堂实行“排队打饭”,对职工取用多少饭菜基本不设限制,导致浪费问题难以解决。8月6日,记者探访株百中心店餐厅,发现这里自引入“智慧食堂”系统后,对菜品实施精确称重、计价到克,最大限度地避免了浪费。

 

智慧食堂

 

一名食客正在打菜,旁边是计价显示屏。记者/姚时美 摄

 

当天中午,株百中心店餐厅人头攒动,这里有40多个装着饭菜的大餐盘供株百员工和外来消费者自助选取。大家在餐厅门口拿好餐具和一个带二维码的托盘,再用手机微信扫描二维码完成首次绑定,然后根据自己的喜好挑选菜品。

 

每个大餐盘都有一个比托盘略小的感应区,旁边是一个计价显示屏。食客将托盘放在感应区内,夹菜放在餐盘内之后,显示屏就会显示对应的菜名、重量、价格等信息,选用者再根据自己的需求增加或者减少。打好了饭菜,可直接在餐厅内找位置坐下来用餐。系统会根据食客选择的菜量和菜价,实时自动结算餐费。

 

据株百中心店相关负责人介绍,该餐厅于2021年引入“智慧食堂”系统,含有自动识别菜品信息、自动称重、自动计价和自动结算等功能。餐厅每到午餐和晚餐时间,会推出200多个菜品,并对被夹空的菜品给予及时少量补充,“往往在用餐高峰期一过,绝大多数菜品也几乎被夹空了,基本不会造成浪费。”

 

据记者走访调查,目前除了株百在中心店、天元店、庐山店、高科店引入“智慧食堂”外,市公安局机关食堂、市市场监管局机关食堂、高科·总部壹号花园厨房、中车集团相关食堂也都引进了称重计价的“智慧食堂”系统,通过“黑科技”引导用餐人员自觉节约,起到了良好效果。

 

本文关键词:智慧食堂
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